潮新闻客户端 周益飞
近日晚潮圈子里，大家正热热闹闹聊称呼这件事，已经出了三篇好文：管金定文友的《闲话“老师”》、胡志浓文友的《称呼趣谈》，还有江浙一兵文友那篇《在潮圈不叫老师，又能叫什么》。几篇读下来特别走心，我也凑个热闹，说说我跟“老师”这个称呼的小故事。
我是个厨师，天天守在烟熏火燎的后厨。我们这儿的称呼简单实在，没半点虚头巴脑，全是过日子的亲近。
后厨年轻徒弟，都规规矩矩喊我“周师傅”——这一声，是认手艺、守行规，听着心里踏实。年纪相仿的同事处久了，直接喊我阿飞，顺口亲切，清清白白，不带半点轻浮胡闹。后厨还有几位洗菜阿姨，平常大伙随口都喊阿姨，偏有一位不爱听，觉着显老，再三叮嘱，一定要喊她大姐才舒心，我们也就顺着她叫。还有个年纪比我小的同事，相处熟了，干脆就喊本名，自在又贴心。
我们当地说起厨师，偶尔会客气叫“厨头老师”“厨工老师”，可平日里绝不会单喊一句老师。在我们手艺人心里，“老师”分量太重，本是留给教书先生的尊称，我们天天跟锅灶油烟打交道，哪敢随便担这个名头。
自打进了晚潮圈子，一切就不一样了。
刚入群那会儿，我跟乡下人进城似的，满眼生疏。看大家一篇篇发文，字字透着文雅，我心里又羡慕又发怯：我一个炒菜掌勺的，满身烟火气，能在这书香圈子里站稳脚吗？
最让我别扭的，就是大家张口闭口喊我“周老师”。头一回看见这两个字，我愣了半天，盯着屏幕才确定是叫我。周老师？我？一个成天沾着油烟食材的厨子，哪配得上这么文雅的称呼？
往后每被叫一次，心里就咯噔一下。不是不高兴，是实打实受不起，诚惶诚恐。好比穿了件借来的体面衣裳，浑身不自在，总觉得亏欠这份尊重，总想多写多聊，才能对得起这声称呼。
我也跟文友推辞过：别喊老师，太见外，叫我厨师就行，喊阿飞也亲切。可大伙笑着照旧。慢慢我才懂，这不是客套，是晚潮独有的暖心习惯——彼此称老师，就跟后厨喊师傅一样，自然又真诚。
后来读管金定老师写的，说一声老师是尊重，也是人情暖意；江浙一兵老师也聊过潮圈称呼的讲究。我慢慢琢磨通透：这儿的老师，不靠讲台资历，只看你肯不肯用心写、真心相待。但凡踏实写字待人，就配得上这份敬重。
晚潮也不刻板。像文友徐子涵，年轻有才气，直爽说喊她本名就好。我一直叫她小徐，少了生疏客套，反倒像自家熟人，格外暖心。像文友雷圣初，他不喜欢大家叫他老师，其实他真的是教书育人的老师，我就叫他雷先生。
说起称呼，我还闹过一回大笑话。汪菊珍老师、陈春玲老师，都是我高中老师王其伟老师的同窗，论辈分我该喊师伯、师叔。我那会儿不懂礼数，张嘴就喊师姑，过后反应过来，恨不得找地缝钻进去，真是没文化闹糗事。后来追云杭州老师问我晚潮圈还论资排辈？我老老实实把这桩趣事说了。
难得的是，汪老师半点不介意，照旧喊我周老师。我赶紧拜托她：您别这么叫，我哪担得起，喊我小周就好。
这就是晚潮聊天群的好：说错称呼没人较真，闹了笑话没人轻看，反倒处处包容抬举。一声老师是客气敬重，一声小周是贴心亲近，里头全是厚道善意，把我都叫年轻了。
有意思的是，这声周老师还传到了老同学群里，大伙打趣着喊我；就连家属群里，调皮的外甥也跟着凑趣叫我周老师。
同样一声称呼，放在不同地方，味道全然不一样。在晚潮聊天群，是文字相逢的接纳；在老同学嘴里，是老友打趣的亲热；在家里晚辈喊着玩，是亲近随性。可不管哪种，我都清楚——大家从没把我当外人。
如今再听见人喊周老师，我早不慌不怯了，笑着应下，心里稳稳当当。我在晚潮的个人主页上，头像下面的个性简介一直写着两个字：厨师。有人问我为什么不写“自由撰稿人”或者“文学爱好者”？我说，第一，我真的是厨师，诚实，没有别的名头；第二，这个简介能“遮丑”——文章写得好，是意外之喜；写得不好，也不觉得水平有限，因为“我只是个厨师”。
说到底，称呼都是身外事，内里藏着的，才是真章。后厨的“师傅”“阿飞”“大姐”，是灶台边的实在亲近；晚潮群里的一声“老师”，是笔墨里的真诚相待；喊错又改口的“师姑”“小周”，是人与人之间的体谅与温柔。名头来来去去，当不当真，全看里面那颗心。心是真的，叫什么，都重。
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